Open op de neus, de smaak komt overeen met de aroma’s van perziken en witte bloemen. Een frisse wijn met een heerlijke lange, verrukkelijke afdronk. Aangezien de meeste wijnstokken dichtbij het domein groeien, komen de druiven na het plukken zeer snel in de wijnmakerij, wat vroege oxidatie voorkomt. Ze worden vervolgens in een pneumatische pers geperst voor zachte extractie. De fermentatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten en de malolactische gisting wordt volledig voltooid. De 10-12 maanden rijping op vat behoudt de finesse van de wijn en de frisheid van het fruit.